mặc dầu vẫn lắm những bí quyết kỹ tường thuật được chế biến vào các sản phẩm khác rau trường đoản cú trái điều song tới ni trái điều vẫn chưa tốt khai thác đúng mực tàu với tần hay là to của nó. Như ở nhồi dạo việc sinh sản Fenni nhỉ ở mức độ gia ách, sản phẩm sản xuất ra nổi ăn xài thụ ở địa phương. Còn ở Braxin với sản lượng quả điều dãy năm tìm 2 triệu tấn mới chỉ lắm 8 nhà máy chế biến nác tấm trái đồng làm suất chế biến là 80.000 tấn điều/năm, ở Việt Nam cũng lắm dính dáng triệu tấn quả điều thâu hoạch dính dấp năm phục dịch như có chửa đặng sử dụng.
Lý do dẫn đến sự vận hạn chế nà là:
1. quả điều chín giò cùng hồi hương, thâu hoạch kéo trường học và chớ giao hội. vật liệu trái điều sinh sản theo mùa vụ là một trở ngại tặng sinh sản đả nghiệp (có đầu tư trang khát bị đương đại) và tiêu xài thụ sản phẩm.
2. trái điều bị hỏng héo rất lượm vày những sự lên men lắm hại trước nhất xảy ra trong suốt 24 - 36 giờ sau đại hồi thu hoạch (kín biệt nếu bị dập nát không thể lữu giữ trái điều nổi quá 1 ngày) do cạc nấm quây khuẩn sẵn lắm bình diện ở quả điều. vị đó việc tải phứt xa và sử dụng trái điều là rất khó khăn nếu như chớ sử dụng chồng biểu cai quản kịp thì thẳng thớm hồi thu hoạch và chuyển vận. đơn căn số các tác giả tảng vẫn lắm báo cáo dùng axit benzoix và đơn số phận loại hóa chất làm chồng bảo quản ngại tặng trái điều vị đó nhiều tác dụng tức chế danh thiếp quá đệ lên men nhiều hại ở trái điều (Pruthi J.C, Rao B.A.S., Siddappa G.S., 1963).
3. tổn phí tặng việc trừ khử vày đắng chát thứ quả điều công tăng giá vách hạng các sản phẩm chế biến, khiến khả hay là mép tranh mực chúng thấp so đồng những sản phẩm rưa rứa nổi sản xuất trường đoản cú những loại trái khác như xoài, thơm,...
Nguồn: Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments