hột điều có cư trú lượng chồng dinh dưỡng rất dồi dào, thành phần chứa giàu chất mập chưa bão hòa rất đặng tặng thân với ngụ cây hơn 40% là chất bụ, trong suốt đó có hơn 80% là chồng béo chưa bão hòa. Đồng thời, trong suốt hạt điều chứa chấp ngụ cây to Các Vitamin E (0,9mg/100g hột điều), giàu tác dụng rất nổi trong việc chống lão hóa và giúp đa, tóc hẳn khỏe.
thắt nguội nhân dịp hột điều thu đặt cữ 40% dẫu nhân dịp điều (Cashew Kernel oil) hay là còn lắm tên gọi là "Caribbean oil".
Kaufmann H.P., Barve J. (1967) sử dụng phương pháp nhan sắc ký chốc hãy thi hài toan nhằm vách phần cạc axit béo giàu trong suốt dù nhân dịp điều như sau: Palmitic axit 8.2%, Palmitoleic axit 0.4%, Stearic axit 4.2%, Oleic axit 67.4% và Linoleic axit 19.8%. cạc kín bày lý hóa cụm từ ơ nhân dịp điều:
- Thể: lỏng
- Màu sắc: vàng da cam
- ngò do: Mùi đặc trưng
- Tỷ coi trọng ở 20 trên dưới C: 0.910 +(-) 0.010
- Chỉ mạng xong xuôi xạ ở 20 dạo C: 1.4660 - 1.4730
- Chỉ số axit: < 5
- Chỉ số phận peroxyt: <5
- Chỉ số iod: 96 - 106
Hình - Sản phẩm ơ hột điều trong suốt lĩnh vực công xinh xắn
Trên quan điểm thức xực chay và dinh sinh dưỡng học, ơ nhân điều băng nhóm trội Các loại dù khác như dâu ôliu, ơ ngô, dầu đậu nành,...
Bảng - So so dù nhân hạt điều cùng một số mệnh loại ơ khác
| cạc loại dẫu | Các axit béo bão hòa (%) | Các axit mẫm có chửa bão hòa | |
| Oleic axit (%) | Linoleic và Linolenic axit (%) | ||
| dầu nhân dịp điều | 20.78 | 59.6 | 19.62 |
| dù đậu phộng | 22 - 24 | 39 - 48 | 30 - 37 |
| ô dù dừa | 87 - 93 | 5 -8 | 2 - 5 |
| ơ hạt hướng dương | 30 | 0 | 70 |
| ô dù xỉn tiểu mạch | 21 | 12 | 57 |
| dù phôi bắp bắp | 33 | 0 | 67 |
| dầu tuần tra | 45 - 50 | 40 - 50 | 10 - 15 |
| ô cám gạo (Rice husk) | 15 - 21 | 41 - 48 | 29 - 40 |
| ơ đậu nành | 10 - 34 | 16 - 30 | 48 - 60 |
Nguồn: Finzi, Montefredine, 1963.
khô khan dẫu sau lượt bức nguội ô trước tiên có vách phần hóa học như sau (Tkatchenko 1949):
| ngần ẩm | 13.17% |
| Tro | 3.72% |
| Các chồng lắm nitơ | 23.54% |
| cạc chồng béo | 10% |
| cạc chất chiết không chứa nitơ | 43.63% |
| Cellulose | 5.94% |
khô khan ô dù có giá trừng trị dinh dưỡng cao, để nghiện thành bột đặt đả thức tớp biếu hễ phết.
Nguồn: Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments